La primera vez que hice salchichas con el Thermomix® fue con el TM31, apenas iniciado el viaje con él y cuando la fuente de recetas eran los libros y las incursiones en recetario.es, web colaborativa que guarda recetas "tesoro" y en la que cualquier usuario de Thermomix® puede registrarse y compartir sus recetas, ¡todo suma en la comunidad!

A lo que iba, estaba en ese punto inicial en el que cocinar carnes con el Thermomix® me generaba cierta desconfianza y la receta "Salchichas al vino blanco" fue un poderoso ariete para derribar el muro del prejuicio, el tiempo hizo el resto: ajustada, modificada y elaborada a mi gusto es una propuesta que vuelve a la mesa a menudo porque están buenísimas, me dejan tiempo para seguir con mis cosas mientras se cocinan y es un gran ahorro de medios y recursos: se hacen sólo en el vaso, no hay salpicaduras de sartén ni cacharros de más que lavar, poco consumo energético y, mientras comemos, Modo "Prelavado" y todo limpio en un momento.

Notas:

En el paso 2, para el TM6 podemos utilizar el modo "Alta temperatura", receta Cebolla y pimientos dorados para el sofrito, con el total de los ingredientes.

Si queremos que quede la salsa más ligadaa en el momento del sofrito podemos incorporar una cucharada rasa de harina o de premezcla sin gluten.