Soy una persona que me encanta cocinar. Cocinar con Thermomix® es un placer por la facilidad de uso, creatividad en la manera de coicnar y valor nutricional que da a los alimentos permitiéndonos disfrutarlos en todo su esplendor.
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Salmón en salsa de puerros y mascarpone
01 May 2022
Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 4 personas
El salmón es un pescado clasificado como azul.
Es un gran incomprendido dentro de la gastronomía, por ser considerado monótono para muchos comensales, o lo comen a la plancha o ahumado.
Pero Thermomix® nos demuestra que esto no es así. Si en nuestro gran libro de cocina, Cookidoo, ponemos la palabra salmón, nos apareen 200 recetas. Quién se atreve ahora a decir que el salmón es monótono?
Es un pescado con grandes beneficios nutricionales, entre los que destacan, además de su contenido proteico y vitamínico, su gran aporte de Ácidos Omega-3.
Yo os traigo hoy una receta con un resultado jugoso y muy gustoso. A mí me encanta!!.
Ingredientes
- 600 gr salmón en lomos
- 10 gr de eneldo seco
- 180 grde queso mascarpone
- 2 puerros (la parte blanca)
- 500 gr de agua
- sal al gusto
- 500 gr de patata para guarnición
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Precalentamos el horno a 200ºC
2 Paso
Ponemos en el vaso los puerros y 60 gr de agua.
Colocamos el cestillo sobre la tapa y programamos 7 min/ 100ºC/ giro inverso/ vel1.
Con la espátula, una vez finalizado el paso, bajamos los restos de puerro que han quedado en las paredes del vaso.
3 Paso
Añadimos al vaso, junto a los puerros, el mascarpone, el eneldo y la sal al gusto.
Programamos 2 min/ 90C/ vel 1.
4 Paso
Mientras tanto, preparamos un bandeja de horno forrada con papel vegetal, y una vez terminado el paso, vertemos el contenido del vaso en el centro de la bandeja de horno.
5 Paso
Encima de la salsa dispuesta en la bandeja, colocamos los lomos del salmón, ligeramente salpimentados.
Metemos al horno 15 min aproximadamente, o hasta que el salmón esté al punto deseado por los comensales.
6 Paso
Mientras el salmón con la salsa, se hornea en el horno, podemos hacer para guarnición una patatas panaderas o una verduritas en el varoma. Para ello ponemos 1000 gr de agua en el vaso y colocamos el varoma en su posición.
El el varoma podemos poner unas verduritas variadas y el la bandeja de varoma podemos poner unas patatas.
Programamos 25 min/ varoma/ vel 1.
Una vez finalizado el varoma y el horno, servimos caliente.
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01 May 2022
