Precalentamos el horno a 180°C. (Si lo vámos a hacer en el Varoma éste paso lo obviamos)

Separamos las claras de las yemas.

Colocamos la mariposa en el vaso y echamos las claras.

Las montamos a punto de nieve programando 3 min/vel 3.5. Reservamos en un bol.

Aclaramos el vaso, colocamos la mariposa, echamos las yemas junto con el azúcar y programamos 6 min/vel 4.

Añadimos a la mezcla los yogures, el aceite y programamos 3 min/vel 4. 

Mientras tamizamos la harina junto con la levadura y la sal.

Sin retirar la mariposa, añadimos a la mezcla del vaso la harina y programamos 5 min/ vel 4

Vertemos la mezcla en un bol y vamos añadiendo las claras mezclándolas con movimientos envolventes.

Untamos el molde con un poco de mantequilla o aceite y vertemos la mezcla del vaso.

Horneamos durante 30 - 40 min aproximadamente. Siempre dependiendo de nuestro horno.

Pasados los primeros 30 min. pincharemos en el centro con un cuchillo o un palo de brocheta, si sale seco estará listo.

Colocamos el molde cubierto con film transparente en él recipiente Varoma, le ponemos la tapa y lo colocamos encima del vaso con la tapa puesta y sin el cubilete. Programamos 40 min/Varoma/vel 2.

Dejamos enfriar dentro del molde unos 10 min. y desmoldamos dejando enfriar en su totalidad encima de una rejilla.