Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 5 seg/vel 5.

Retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos en el vaso 100 grs. de frutos rojos y 50 grs. de eritritol. Trituramos 10 seg/vel 4. Con la espátula bajamos los ingredientes al fondo del vaso y programamos 8 min/100°C/vel 2. 

Mientras tanto engrasamos el molde con la margarina.

Con la ayuda de un colador eliminamos las pepitas que hayan quedado, vertemos el coulis en el fondo del molde y reservamos.

Ponemos en el vaso los otros 200 grs. de frutos rojos,  grs. de eritritol, el queso, el yogur y programamos   1 min/vel 10.

Con la espátula bajamos todo al fondo del vaso.

Igual que hemos hecho antes con la ayuda de un colador retiraremos las pepitas y volvemos añadir al vaso la mezcla.

Añadimos la harina, los huevos y mezclamos 15 seg/vel 4.

Vertemos la mezcla en el molde (interponiendo una cuchara) sobre el coulis. Tapamos el molde con film transparente y lo colocamos en el recipiente Varoma. Tapamos el Varoma y reservamos.

Aclaramos el vaso. 

Ponemos en el vaso el agua, situamos el recipiente Varoma y programamos 30 min/Varoma/vel 1.

Retiramos el Varoma con cuidado de no quemarnos.

Dejamos templar y reservamos en el frigorífico alrededor de 6 horas. 

Desmoldamos, espolvoreamos las galletas reservadas y servimos.