Precalentamos el horno a 180°C

En un molde desmontable de 22 cm, colocamos en el fondo papel de hornear y rociamos el molde con spray desmoldante (también se puede hacer con un poco de mantequilla o aceite)

Separamos las galletas y reservamos el relleno el un bol.

Echamos las galletas en el vaso y trituramos 15 seg/vel 5.

Mientras fundimos la mantequilla.

Mezclamos la mantequilla con las galletas y extendemos en la base del molde uniformemente

Reservamos en el frigorífico.

Pelamos y descorazonamos 2 manzanas.

Las echamos en el vaso en cuartos junto con 1/2 cucharadita de canela.

Trituramos 10 seg/vel 5.

Añadimos los 20 grs. de agua y programamos 10 min/100°C/↩/vel ?

Sin quitar la manzana, añadimos los huevos, el azúcar, el relleno de las galletas, el queso y mezclamos 30 seg/vel 5.

Añadimos la harina y mezclamos 20 seg/vel 5.

Vertemos la mezcla en el molde y cubrimos con el resto de manzana que tendremos cortada en gajos. Espolvoreamos canela al gusto

Horneamos a 180°C durante 35/40 min aprox.

Dejamos enfriar en el molde y cuando este templado lo desmoldamos

Una vez frio decoramos con la mermelada. Servimos