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Casetas, Zaragoza
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Cottage pie
30 September 2022
Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 6 personas
Originalmente, el cottage pie se hacia con sobras de carne de ternera asada, pero en la actualidad, suelen utilizarse también trozos de carne que son cocidos para la ocasión, o carne picada de ternera, como en esta receta.
En cookidoo de España no teniamos esta receta, asi que he traducido y adaptado con mas ingredientes, la receta de Reino Unido e Irlanda.
Y este es el resultado.
Si te gusta no te olvides de importarla a tus recetas creadas.
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 150 g de cebollas, en cuartos
- 20 g de aceite de oliva
- 100 g de zanahorias, cortadas en trozos
- 100 g de apio en trozos
- 500 g de carne picada de ternera
- 30 g de puré de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel seca
- 900 g de patatas harinosas, en rodajas (5 mm)
- 360 g de leche
- 50 g de mantequilla
Pasos de la receta
1 Paso
Coloque el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 8, luego baje con la espátula las paredes del vaso
2 Paso
Añada el aceite, las cebollas, las zanahorias y el apio, trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje las paredes del vaso y sofría 4 min/120°C/vel 1
3 Paso
Añada la carne picada y sofría 5 min/120°C/giro izda/vel cuchara
4 Paso
Añada el puré de tomate, la salsa inglesa, la sal, la pimienta, el laurel y cocine 15 min/100°C/↩/vel 1
5 Paso
Vierta en una fuente de horno grande (aprox. 30 cm x 20 cm x 5 cm) . Retire la hoja de laurel y lave el vaso
6 Paso
Coloque la mariposa. Coloque en el vaso las patatas, la leche, la sal y la pimienta negra y, sin cubilete, 35 min/95°C/↩/vel 1. Mientras tanto, precalentar el horno a 220°C
7 Paso
Añada la mantequilla al vaso, coloque el cubilete y triture 30 seg/vel 3
8 Paso
Extienda el puré sobre la carne picada en una fuente para hornear. Superficie lisa con un tenedor. Espolvorear con pan rallado o queso y salpicar con mantequilla. Hornear durante 15 minutos (220°C) o hasta que estén doradas y la carne esté cocida. Servir caliente.
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30 September 2022
