Cuando un helado es el postre más demandado en casa es un  privilegio  comer un helado casero donde podemos controlar los ingredientes y al mismo tiempo economizar. Este helado en uno de mis fondos de congelador. Existen diferentes moldes de helados algunos muy divertidos para los peques de la casa.

Helado bombón

1. 
   
   
   Ingredientes:
   
   
   
   
   • 150 g de nata (35% de grasa)
   
   
   • 350 g de leche entera
   
   
   • 2 huevos
   
   
   • 80 g de azúcar
   
   
   
   
    
   
   
   Cobertura de chocolate
   
   
   
   
   •  400g Chocolate negro o chocolate con leche para fundir en el caso de poner chocolate blanco poner 70 g de aceite de coco
   
   
   •  80g de aceite de coco
   
   
   • Almendras crocanti (picaditas al gusto)
   
   
   
   
   
   
   
   
   Preparación
   
   
   
   
   
   
   
   
   1. Ponga en el vaso la nata, la leche, los huevos, el azúcar y programe 7 min/85°C/vel 4. Vierta la mezcla en un recipiente hermético rectangular de manera que la altura de la mezcla no supere los 4 cm. Deje enfriar y congele de 8 a 12 horas.
   
   
   2. Desmolde el helado y corte en trozos (2x2 cm).
   
   
   3. Ponga los trozos en el vaso y triture 30 seg/vel 6. Mezcle bien con la espátula y triture 20 seg/vel 4. Vierta en moldes de silicona y ponga en el congelador mínimo 4 horas.
   
   
   4. Desmolde justo para poner la cobertura.
   
   
   
   
   
   
   
   
   Cobertura de chocolate
   
   
   
   
   
   
   
   
   1. Ponga en el vaso el chocolate y el aceite de coco y funda 3 min/ 60ºC/vel 1 
   
   
   2. Vuelque a un vaso alto donde quepa el helado y reserve hasta que baje a temperatura ambiente.
   
   
   3. En un plato amplio ponga las almendras y sumerja rápidamente el helado sujetándolo del palito y escurra en el mismo vaso.
   
   
   4.  Rápidamente ponga el helado sobre el plato donde tenemos las almendras y con la mano eche las almendras como una lluvia sobre el helado, es importante hacerlo con rapidez ya que la capa de chocolate se solidifica muy deprisa.
   
   
   5. Vuelva a sumergir en el vaso de chocolate y sáquelo rápidamente para que no absorba mucho chocolate.
   
   
   6. Sirva inmediatamente o guarde en el congelador en un táper separados unos de otros con papel de hornear.