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Sopa de ajo
05 March 2022
Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 6 personas
La sopa de ajo es uno de los platos tradicionales de España, la riqueza de esta sopa recae en que con pocos ingredientes: ajo, aceite, pan duro, pimentón y huevo conseguimos un plato que abriga y deleita nuestro paladar. Es una receta de aprovechamiento, de origen humilde. En una época de revueltas políticas. Posteriormente según cuenta la tradición popular se solía servir en bodas. En la actualidad es uno de los platos que tradicionalmente se toma en semana santa.¿ Quién puede resistirse a una sopa calentita en la mesa una tarde de invierno?
Ingredientes
- 8 dientes de ajo
- 80 g de jamón serrano
- 60 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 10 g de concentrado de carne ( opcional)
- 2 huevos
- 100 g de lascas de pan ( mejor del día anterior)
- 1500 g de agua
- Una pizca de sal
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso los ajos y el aceite y pique 2 seg/ vel 7. Añada el jamón y sin poner el cubilete sofría 8 min/ 120ºC/vel 1. Agregue el pimentón y rehogue 30 seg/ 120ºC / vel 1
2 Paso
Añada el agua y el concentrado de carne y programe 20 min/ 100ºC / vel 1. Incorpore los huevos y mezcle 5 seg /vel 2. Ponga el pan y mezcle 2 seg /vel 4. Sirva .
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05 March 2022
