Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 15 seg/vel 10

Con la espátula bajamos le azúcar al fondo del vaso y agregamos la leche, la mantequilla, la levadura y calentamos 1 min/37°C/vel 2

Añadimos la yema y mezclamos 4 seg/vel 3

Incorporamos la harina, la sal y amasamos 2 min (Amasar en modo manual). Retiramos la masa del vaso y le damos forma de bola.

Dejamos reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora dependiendo de la temperatura del ambiente)

Precalentamos el horno a 180°C y forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

Ponemos la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y la extendemos con la ayuda de un rodillo, hasta que formar un rectángulo de 40x50 cm aproximadamente.

Untamos la crema de cacao y la enrollamos por la parte mas ancha de los extremos hacia el centro (obtendremos 2 rollos iguales)

Hacemos un corte a lo largo para separar los rollos y luego cortamos cada rollo a lo largo si llegar al final para que se vean las capas. 

Colocamos ambos rollos en la bandeja del horno, uno a continuación del otro y formamos una espiral con la parte abierta hacia arriba.

Horneamos durante 20-25 min (180°C). Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Decoramos con la crema de cacao blanca y con los huevos de chocolate (Opcional y al gusto)