CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON BERBERECHOS

#Aperitivos, entrantes y tapas 03 junio 2020


Receta que me recomendaron y ahora recomiendo yo.


Ingredientes:


1 lata de berberechos al natural.


200 gramos de espárragos blancos en conserva ( escurridos ).


50 gramos de mayonesa.


15 gramos de aceite de oliva virgen.


1 pellizco de pimienta molida.


2 cucharadas de cebollino picado ( opcional y para decorar )


Preparación:


Cuela con un colador los berberechos, reservándolos y  el liquido


también. Ponemos en el vaso los espárragos, la mayonesa, la pimienta  y


el liquido de los berberechos. Trituramos todo 1m/vel10.


Repartimos la crema en los vasos y decoramos con los berberechos y el


cebollino.


Servimos con unas gotas de aceite de oliva virgen.