Hoy apetecía algo distinto para comer con productos clásicos: col (repollo), calabacín, pimiento, cebolla y jamón, sencillo y natural.

El resultado es sorprendente, una textura de la col especial, distinta de la cocción clásica, ya que se cocina con un poco de tomate y el vapor generado y un sabor intenso al cocinarse con la propia salsa.

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Os dejo la receta:

Repollo con calabacín, pimiento y jamón

• 600gr de repollo blanco (cortado en trozos regulares (del tamaño de un huevo)


• 100gr de pimiento rojo


• 2 dientes de ajo


• 80gr de aceite de oliva virgen extra


• 100gr de jamón serrano en dados


• 150gr de calabacín pelado y en trozos


• 100gr de salsa de tomate (o tomate frito)


• 1/2 cucharadita de sal

1. Poner en el vaso la mitad del repollo (ver truco). Trocear 4sg/vel.4 y reservar


2. Poner la otra mitad del repollo y trocear 4sg/vel.4. Reservar.


3. Poner en el vaso el pimiento, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 4sg./vel.4 y sofreir 8 min/120ºC/vel.1


4. Incorporar el jamón, el calabacín, la salsa de tomate, el repollo reservado y la sal. Programar 20min/100ºC/giro inverso/vel.cuchara. Retira del vaso y sirve.

Truco personal: trocea la col con un poco de agua y así la lavas a la vez que la troceas, luego la pones a escurrir en el varoma y la reservas.

...y el resultado:

Espero que os sorprenda tanto como a mí.