RISOTTO PARA DOS SAN VALENTÍN

#Pastas y arroces 06 febrero 2021


Me encanta preparar arroces el fin de semana , caldosos, cremosos , tipo paella 🥘 y como los risottos 


En cuanto lo vi me sentí in love ♥️ con este risotto y receta para dos . Porque con Thermomix® igual comen 12 que 1 o 2 , tienes filtros en la plataforma para poder selecciónar por raciones , ingredientes, tiempo preparación grado dificultad ect .Esta receta lo tiene todo es para dos es fácil , rápida y resultona 😉 puedes sorprender com una comida o cena cualquier día , para vuestra pareja , si celebráis San Valentín ♥️ con Thermomix® preparas desde el entrante , vuestro pan 🥖 favorito hasta el cóctel fn de comida o cena . Estos días iré poniendo ideas . 


Y si no tienes Thermomix® ?  Ya tienes la excusa perfecta para regalar o regalarte 😉.


RISOTTO CON CALAMARES 🦑 EN SALSA AMERICANA


2,raciones


❇️Ingredientes


✔️30 g de cebolla


✔️30 g de pimiento verde


✔️30 g de pimiento rojo


✔️1 diente de ajo


✔️30 g de aceite de oliva


✔️100 g de judías verdes congeladas en trozos


✔️100 g de alcachofas congeladas en cuartos ( yo las tenía en conserva ) 


✔️½ cucharadita de tomate concentrado 


o bien 2 cucharadas de tomate frito( le he puesto tomate frito ) 


✔️80 g de calamares en salsa americana en conserva ( 1 lata ) 


✔️180 g de arroz de grano redondo


✔️1 pellizco de pimentón


✔️1 pellizco de hebras de azafrán


✔️470 g de caldo de pescado( yo tenia fumet congelado ) 


✔️1 pellizco de sal


Preparación


✔️Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el ajo y el aceite. ✔️Trocee 3 seg/vel 5. ✔️Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel 1.


✔️Añada las judías verdes, las alcachofas y el tomate concentrado y sofría 3 min/120°C/↩️vel cuchara 🥄 ( yo las alcachofas al estar cocidas las he puesto en el último paso ) 


✔️Incorpore los calamares en salsa americana, el arroz, el pimentón y las hebras de azafrán. Rehogue 2 min/120°C/↩️vel 1.


Agregue el caldo y la sal ( yo he añadido las alcachofas) y programe 13 min/100°C/↩️vel 1. Vierta el arroz en una fuente y sirva caliente.


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Si quieres verla en acción , hago demostraciones virtuales que puedes verla y resolver dudas cómodamente desde tu casa. 


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Mi nombre es Pilar Berges