Cómo preparar turrón de chocolate y pistachos con Thermomix®

Hacer turrón con Thermomix® es una tarea muy sencilla y limpia y además se preparan de forma muy rápida.

Junto con los polvorones, el turrón de chocolate tradicional, turrón a la piedra y las marquesas navideñas que también puedes preparar con el Thermomix® tendrás una mesa dulce deliciosa para después de la cena.

Hoy una propuesta diferente, un turrón de chocolate y pistachos, un delicioso turrón que no podrás dejar de comer.

TURRON CHOCOLATE Y PISTACHOS 

INGREDIENTES ❇️

✔️350 gr. de chocolates variados (negro, con leche, blanco)

✔️90 gr. de manteca de cerdo

✔️una pizca de sal

✔️200 gr. de pistachos sin cáscara y repelados (50 gr. +150gr.

PREPARACION ❇️

✔️Colocamos los chocolates troceados en el vaso del Thermomix® y con ayuda del turbo trituramos el chocolate. Reservamos.

✔️Ponemos 50 gr. de pistachos en el vaso del Thermomix® y trituramos 10 segundos, velocidad 4. Reservamos.

✔️Sin lavar el vaso ponemos la manteca de cerdo y la sal y calentamos 4 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara

✔️Añadimos el chocolate reservado y fundimos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.

✔️Añadimos los pistachos, los troceados y los enteros y mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.

TRUCO 

Forramos con papel de hornear o papel film transparente el molde donde vayamos a poner la mezcla y volcamos. Yo en ésta ocasión he utilizado un brick de leche vacío. Damos unos golpes contra la encimera para evitar que queden burbujas de aire y dejamos enfriar.

Desmoldamos y partimos.

Podemos hacer turrones de todas las variedades posibles , cuál es tu favorito ? 

Rellena tus datos en el cuestionario que encontrarás más abajo y te informo sin compromiso 

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PILAR BERGES