TURRÓN DE PISTACHOS ....Y MUCHO MÁS
#Navidad 30 noviembre 2018
Ya me apetece hacer algún dulce de Navidad , turrones no se nos resiste ninguno con Thermomix® , mantecados,mazapanes ect hoy toca ...
TURRÓN DE CHOCOLATE Y PISTACHOS
INGREDIENTES
350 gr. de chocolates variados (negro, con leche, blanco)
90 gr. de manteca de cerdo
una pizca de sal
200 gr. de pistachos sin cáscara y repelados (50 gr. +150gr.
Colocamos los chocolates troceados en el vaso del Thermomix® y con ayuda del turbo trituramos el chocolate. Reservamos
Ponemos 50 gr. de pistachos en el vaso del Thermomix® y trituramos 10 segundos, velocidad 4. Reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos la manteca de cerdo y la sal y calentamos 4 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara.
Añadimos el chocolate reservado y fundimos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.
Añadimos los pistachos, los troceados y los enteros y mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.
Forramos con papel de hornear o papel film transparente el molde donde vayamos a poner la mezcla y volcamos. Yo en ésta ocasión he utilizado un brick de leche vacío. Damos unos golpes contra la encimera para evitar que queden burbujas de aire y dejamos enfriar.
Desmóldamos y cortamos
El turrón de chocolate y pistachos te gustará tanto que cuando se acabe la tableta volverás a prepararlo otra vez
PIDE UN DESEO .... ideal para preparar todos nuestros Dulces Navideños caseros. Podéis consultarme vuestras dudas y podemos hacer juntos vuestro dulce favorito PIDE UN DESEO ...
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