TURRÓN DE PISTACHOS ....Y MUCHO MÁS

#Navidad 30 noviembre 2018


Ya me apetece hacer algún dulce de Navidad , turrones no se nos resiste ninguno con Thermomix® , mantecados,mazapanes ect hoy toca ...


TURRÓN DE CHOCOLATE Y PISTACHOS


INGREDIENTES


350 gr. de chocolates variados (negro, con leche, blanco)


90 gr. de manteca de cerdo


una pizca de sal


200 gr. de pistachos sin cáscara y repelados (50 gr. +150gr.


Colocamos los chocolates troceados en el vaso del Thermomix® y con ayuda del turbo trituramos el chocolate. Reservamos


Ponemos 50 gr. de pistachos en el vaso del Thermomix® y trituramos 10 segundos, velocidad 4. Reservamos.


Sin lavar el vaso ponemos la manteca de cerdo y la sal y calentamos 4 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara.


Añadimos el chocolate reservado y fundimos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.


Añadimos los pistachos, los troceados y los enteros y mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.


Forramos con papel de hornear o papel film transparente el molde donde vayamos a poner la mezcla y volcamos. Yo en ésta ocasión he utilizado un brick de leche vacío. Damos unos golpes contra la encimera para evitar que queden burbujas de aire y dejamos enfriar.




Desmóldamos y cortamos


El turrón de chocolate y pistachos te gustará tanto que cuando se acabe la tableta volverás a prepararlo otra vez 


PIDE UN DESEO .... ideal para preparar todos nuestros Dulces Navideños caseros. Podéis consultarme vuestras dudas y podemos hacer juntos vuestro dulce favorito PIDE UN DESEO ...


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