SALMOREJO LIGERO DE ATÚN

#Sopas y cremas 10 junio 2021


Espectacular!!!! Con este calor apetece y mucho , el Salmorejo , sabéis que lleva pan 🥖 y bastante aceite , sale increíble!!!!! 


Pero ... si no podemos tomar gluten ? O queremos que sea más ligero sin perder sabor ni textura ? Este es perfecto!  Una sopa fría ligera y fresquita ! 


Facil , rápida , sana , económica y muy resultona !! 


✅ GAZPACHO LIGERO DE ATÚN 


✔️Raciones


✔️8 raciones


✅Ingredientes


✔️50 g de aceite de oliva virgen extra


✔️1000 g de tomates maduros, en cuartos


✔️150 g de manzana pelada, en cuartos


✔️2 dientes de ajo


✔️1 cucharadita de sal


✔️2 latas de atún en aceite de oliva (de aprox.180 g) escurrido


✔️15 g de vinagre


✅ Preparación


✔️Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.


✔️Ponga en el vaso los tomates, la manzana, los ajos, la sal, 1 lata de atún y el vinagre y triture 2 min/vel 10. Sin quitar el cubilete, programe 2 min/vel 5 y vierta el aceite a hilo sobre la tapa. Retire a un bol grande y reserve en el frigorífico durante 1 hora.


✔️Sirva el salmorejo bien frío con el atún restante desmenuzado.


Espero que os guste tanto como a mi !!! 


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Pilar Berges