Risotto de limón y yogur

#Pastas y arroces 10 noviembre 2020

Los arroces siempre quedan perfectos en Thermomix® . Los podemos preparar con lo que tengamos y a nuestro gusto. ¿Por qué no preparar como @fabianmasterchef un RISOTTO diferente? Este RISOTTO de LIMÓN y YOGUR será uno de tus arroces favoritos a partir de hoy.


¿Qué otros RISOTTOS y ARROCES has preparado ya con tu Thermomix®


Ingredientes para 2 personas:


1/2 cebolla partidas


2 dientes de ajo


60 gr mantequilla o aceite de oliva


250 gr arroz


50 gr vino blanco


650 gr caldo verdura


1 parmesano rallado


1 yogur natural


ralladura de Limón


sal


pimienta


10 min preparación, 35 min tiempo en total.


TIP: Importante que una vez hecho, lo dejes reposar un par de minutos antes de servirlo.


Pela la cebolla y el ajo. Ponlo en el vaso y tritura 5 seg/vel 5.


Añade 30 gr de mantequilla o de aceite 8min/Varoma/vel 1 para sofreír.


Añade 30 gr de mantequilla o de aceite. 8min/Varoma/vel 1 para sofreír.


Pon el arroz arborio y ponlo 2min/Varoma/giro izda/vel 1.


Añade el vino blanco, 2 min/Varoma/giro izda/vel 1.


Agrega el caldo caliente 13 min/100º/vel 1/giro izda.


Añade parmesano rallado, yogur natural, ralladura de limón y mantequilla. 10 seg/vel 1/giro izda. Termina de integrar a mano.


Deja reposar y sirve.


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