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ARTÍCULOS DE - Maria Jesús Cristóbal Pérez

Aliños para Ensaladas con Thermomix

                            ALIÑOS  PARA ENSALADA

Vinagreta de mostaza al vinagre balsámico

240 gde aceite de oliva virgen extra

50 gde mostaza de grano entero

50 gde vinagre balsámico

2 cucharaditas de azúcar

2 cucharadas soperas de hierbas variadas, p.ej. albahaca, romero, orégano

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta fresca, molida

 

Coloque un recipiente sobre la tapadera del vaso y pese el aceite de oliva

Reserve. Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y mezcle durante 30 segundos, velocidad 4.

Sujete el cubilete con la palma de la mano para evitar vibraciones y

programe 3 minutos, velocidad 4. Con la máquina en marcha, vierta el aceite lentamente sobre la tapadera. Guarde en un tarro hermético en el frigorífico

 

 

 

Aliño de naranja y curry

200 g de aceite de nuez, o de cualquier otro fruto seco

130 gde zumo de naranja, recién exprimido

1 piel de naranja (1 x3 cm)

30 g de chalotas

20 g de mostaza picante

1/2 cucharadita de curry

1/2 cucharadita de sal

20 g de vinagre de fruta, (p.ej. manzana, pera, etc.)

 

Coloque un recipiente sobre la tapadera del vaso y pese el aceite de nuez.

Reserve. Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y mezcle 20 seg./vel. 8.

Sujete el cubilete con la palma de la mano para evitar vibraciones, y programe

3 minutos, velocidad 4. Con la máquina en marcha, vierta el aceite lentamente

sobre la tapadera. Guarde la mezcla en un tarro hermético en el frigorífico

 

 

 

Aliño de yogur

400 g de yogur

20 g de mostaza dulce

100 g de aceite de girasol

50 g de zumo de limón

20 g de miel

100 g de zumo de manzana o de otra fruta

1/2 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

Ponga todos los ingredientes en el vaso, y programe 10 segundos, velocidad 5.

Guarde en un tarro hermético en el frigorífico.

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