Salsa de pimientos

#Salsas y guarniciones 11 mayo 2018

150 g de cebolla


300 g pimientos asados


1 diente de ajo


20g de aceite


20 g de vino blanco


Un pellizco de sal


2 sacarinas o media cucharadita de azúcar


Cebolla y diente de ajo al vaso 4 seg, vel 4


Bajar restos del vaso, añadir aceite y sal , sofreír 8m 100° vel 2.


Incorporar pimientos, 3m 100° vel 2.


Añadir vino blanco y sin cubilete para que se evapore y reduzca 4 m 100° vel 2.


Finalmente triturar 30 seg vel progresiva 5/7/10