Receta de cuchara con Thermomix. Lentejas en puchero a la antigua.

Las lentejas son uno de los infaltables en la mayoría de los hogares y una de las recetas estrella de Thermomix, quedan increíbles cocinadas despacito. Esta receta que traigo al blog es nuestra favorita, con las verduras muy picadas, una buena dosis de pimentón dulce ahumado y un toque de canela que les da ese aire "a la antigua" que tanto nos gusta. Por todo esto os recomiento que las probéis y disfrutéis saboreando los sabores y aromas que despliegan.

Mi truco para acelerar el remojo de las lentejas es hacerlo con agua caliente, así en unos 30 minutos ya las tenemos disponibles para la cocción.

Y el segundo truco es, una vez que llegan al punto de hervor, a 100 ºC, les cambio la temperatura a 98 ºC, la ideal para la cocción de legumbres y que justifica su existencia en el rango de temperaturas programables en el Thermomix. Pero si no queréis estar pendientes de cuando llegue a los 100 ºC, la cocción a esta temperatura no va a restar al éxito final.