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Thermomix® Zaragoza

CATI ARILLA SUÁREZ

¡Hola! soy Cati y esta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix®.

Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.

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Alubias rojas con cerdo ahumado (Fleica ardeleneasca)

14 de diciembre de 2021

Tiempo de preparación:

00:40:00

Ración para:

6 personas

14 de diciembre de 2021

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Esta receta es la versión rápida de un puchero tradicional de Transilvania, seguro que probaré a prepararla en modo "antiguo" con la Cocción lenta, pero que no sea el tiempo quien nos prive de disfrutar de un plato de cuchara, cuchillo y tenedor porque el Thermomix sirve para todo y hay que aprovecharlo día a día y según las circunstancias.

La fleica ardeleneasca es un tozo de carne de cerdo (puede ser costilla, panceta, lomo...) adobada y ahumada, con o sin precocción. La encontraréis envasada al vacío en establecimientos de alimentación con productos rumanos (también online) y no es cara, así que podemos darnos perfectamente el capricho de este delicioso plato incluso en una ocasión especial.

Si quieres conocer sin compromiso el TM6 pídeme una demo y descubre todas las ventajas de la cocina con Thermomix.

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos

1-2 dientes de ajo.

10 g de apio.

125 g de zanahoria en rodajas de 2-3 mm.

60 g de pimiento verde en trozos cuadrados.

1 hoja de laurel

70 g de tomate frito.

500 g de cerdo ahumado (fleica ardeleneasca) en lonchas de 1 cm de grosor.

1 cucharadita de caldo concentrado de carne

800 g de alubias rojas cocidas, lavadas y escurridas.

6 ramitas de perejil (las hojas y parte del tallo) troceadas a mano.

30 g de aceite de oliva

700 g de agua.

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Pasos de la receta

Paso

Step <p>Incorporar al vaso el cerdo ahumado y el laurel y rehogar 10 min / Varoma / Giro inverso / Vel Cuchara.</p> illustration

Paso

Step <p>Agregar el tomate frito, el agua y el caldo concentrado y cocinar 12 min / 100 ºC / Giro inverso / vel Cuchara.</p> illustration

Paso

Step <p>Poner en el vaso las alubias escurridas y el perejil y dar un hervor 5 minutos / 100 ºC / Giro inverso / vel Cuchara. Servir caliente.</p> illustration

Paso

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