Para todos, Thermomix. Aceite de ceniza.

Los aceites aromatizados son una preparación generalmente muy sencilla de preparar que tranforma un buen aceite de oliva en el toque sorpresa de muchas de nuestras recetas. Tienen la gran virtud, además, de ser un producto gourmet que es el detalle perfecto para nuestros cocinillas favoritos y para los sibaritas de nuestro entorno más cercano a los que queramos agasajar en las ocasiones especiales.

Este Aceite de ceniza es una receta del cocinero Bruno Oteiza que adapté para preparar con el Thermomix y ahorrarnos el utilizar sartén y molinillo porque ¡eso lo tenemos en nuestro perfecto ayudante! y nos ahorra tiempo de elaboración y de limpieza.

Con este aceite daremos sabor a parrilla a nuestros pescados, carnes y verduras que tan ricos quedan cocinados al vapor en el varoma, o si los hacemos a la plancha, podremos utilizarlo para dar un toque ahumado a sofritos y salsas, incluso dará un punto increíble a montaditos con ingredientes que mariden de maravilla con el sabor ahumado (quesos, pescados y carnes curados, etc), como siempre digo... viva la imaginación.

Como lleva cayenas, si no sois muy de picante podéis reducir el número de piezas o simplemente omitirlas.