Hola Amig@s, soy Mª Jesús Cristóbal Pérez, tengo el placer de trabajar como agente comercial en Thermomix® , desde hace ya unos añitos, disfruto cada día al preparar mis platos con Thermomix® , y me gusta poder transmitir esto a mis clientes.
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ESPUMA DE LECHE PARA CAPPUCCINO, LATTE MACCHIATO
08 October 2017
Esta espuma queda extraordinaria para elaborar un exquisito café en nuestra sobremesa.
Ingredientes
200-400 gr. de leche desnatada muy fría (con un máximo de 1,5% de grasa)
Preparación
Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la leche en el vaso y bata 2-3 minutos, velocidad 4.
A continuación caliente 3-5 minutos, 80º, velocidad 2-3. Vierta la leche montada en vasos o tazas con café expreso o con café normal.
: para que la leche tenga la temperatura adecuada (cerca de los 0º) coloque la cantidad de leche que vaya a utilizar en el congelador durante unos minutos, o ponga 2 cubitos de hielo con la leche en el vaso y triture durante 5 segundos, velocidad 9 antes del primer paso sin la mariposa.
Sin calentar la leche montada, la puede utilizar a modo de una crema ligera con helados y con salsas o ensaladas de fruta.
08 October 2017
