TORTILLA DE PATATA CON AJOS TIERNOS Y CEBOLLA

#Huevos y quesos 30 marzo 2021

   Ayer fue una tarde larga, en cuanto llegue a casa lavado de manos etc.  y a preparar la cena,  mientras me duchaba ya estaba cocinando mi amiga tm6 sola en la cocina unas patatas con ajo y cebolla para hacer una Tortilla de Patata 


En https://cookidoo.es  tenemos miles de recetas entre ellas esta receta  aunque yo la he hecho a nuestro gusto ya que nuestro Thermomix® es para cocinar como a nuestra familia le gusta 


 


                                                                 Tortilla de Patata 




Ingredientes


600 g de patatas en trozos grandes


250 g de cebolla en cuartos 


200 g ajos tiernos verdes 


300 g de aceite de oliva


8 huevos


1 cucharadita de sal


700 g de agua 


Preparación


Ponga en el vaso las patatas y el agua y trocee 3 seg/vel 5.


Vierta en el cestillo,  aclare las patatas bajo el grifo  para quitar el almidón.reservamos 


Ponga en el vaso la cebolla y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.


Coloque la mariposa en las cuchillas.


Añadimos   los ajos cortados en trozos de 2- 3 ctm el aceite y sofría 8 min/120°C/giro izq /vel 1. 


Incorpore las patatas aclaradas y escurridas y programe 18 min/120°C/giro izq /vel cuchara .


Vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para guardar  el aceite . 


Ponemos  en el vaso los huevos y la sal y mezcle 15 seg / vel 3. pasamos las patatas con la cebolla y los ajos a una sartén grande , echamos el huevo removemos bien mezclando con las patatas paro suavemente y dejamos que cuaje unos minutos , damos la vuelta y termina de cuajar 


Sacamos a un plato, dejamos que repose y tomamos caliente o fría según los gustos 


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Feliz Semana Santa 


María  Jesús Cristóbal Pérez