Pelotas de carnaval, un pecado

Estas son las típicas pelotas de carnaval del Maestrazgo Turolense, típicas del tiempo litúrgico al que aluden.

Personalmente ha sido ver la receta y enamorarme de ella así que no he podido por menos que probarla , adaptarla a  Thermomix® . y darla a conocer precisamente en estas fechas tan adecuadas....

Preparar esta receta con  Thermomix® , es muy fácil y rápido gracias a su potencia para trocear.

Yo he usado la receta del caldo base de cookidoo, ya que me encanta.

Os animo a que  probéis la receta. Si estás interesad@ en ver una demostración totalmente gratuita rellena el cuestionario que encontrarás al final de este post y me pondré en contacto contigo.

No te olvides que tenemos financiación sin intereses!!!

Ingredientes:

- 75 gr. de jamón en trozos

- 75 gr. longaniza en trozos

- 300 gr. de corteza de pan duro.

- 50 gr. de queso semicurado

- 2 huevos.

-2 claras de huevo

-15 gr. de AOVE

-Sal

-Pimienta

-1,5 l. / 2 l. Caldo de cocido

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55646

Preparación:

Ponga el queso en el vaso y ralle 30 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga el jamón  y pique Turbo/0.5 seg/5 veces. Retire a un bol y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga la longaniza y pique Turbo/0.5 seg/5 veces. Retire a un bol y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga la corteza de pan  y pique Turbo/0.5 seg/5 veces. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el aceite, la longaniza y el jamón, sofría 3 min/120°C/vel 2, añada el pan,el queso, los huevos,una pizca de sal y pimienta al gusto.Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 4. Retire a un bol y reserve. Lave y seque el vaso. Forme bolitas del tamaño de una albóndiga apretando la masa para que no se deshagan en el vaso, resérvelas.

Ponga en el vaso el cubrecuchillas, el caldo e inicie Hervidor /100°C.

Bata las claras con un tenedor,pase  las bolitas  por la clara e incorpórelas al vaso .

Inicie Cocción lenta /30 min/95°C.

Coloque el contenido del vaso en una sopera y sirva caliente.