La mantequilla tiene múltiples usos en cocina y repostería, en frío y en caliente, con sal o sin sal, aromatizada o tal cual, clarificada, avellanada... la cremosidad que aporta con su sabor dulzón siempre es reconocible y esto la convierte en un ingrediente básico de cualquier cocina.

Con el Thermomix® podemos prepararnos nuestra propia mantequilla y, si queremos, aromatizarla (ver aquí) y a la hora de presentarla en la mesa, como "guarnición" para acompañar carnes, pescados, verduras o en picoteos, también tenemos varias opciones: en bloque, en porciones, fundida, cremada... o ¡como vela!.

El formato Vela de mantequilla se viralizó hace un par de años y la verdad es que queda preciosa... sólo hay una condición, que la mecha de la vela sea apta para utilizar con alimentos (suelen ser de cáñamo orgánico y cera virgen comestible) para evitar la parte tóxica de la combustión de determinados materiales. En inernet la encontraréis sin problema.

Vamos, pues, con la vela de mantequilla, que podemos aromatizar con hierbas y/o especias, a nuestro gusto, yo le he puesto varias hierbas y pimienta negra y rosa y un poquito de sal de enebro (receta aquí).