Decía mi padre que no hay que estropear una buena comida con un mal café y no le faltaba razón, a los muy cafeteros nos puede dejar un mal sabor de boca que arruine lo precendente por muy bueno que haya sido... ¿Os pasa lo mismo?

Y así, puestos a cuidar hasta el último detalle, traigo este café que es simplemente maravilloso: Nos lleva a la Padua del siglo XIX desde el primer sorbo. Creado en 1831 por Antonio Pedrocchi, este café se toma a sorbos, sin cuchadrita y tiene la cualidad de, como dijo Sthendal, permitirnos "ver la vida al modo veneciano" porque la intensidad de los primeros sorbos de expresso se va suavizando con la delicadeza de la crema y termina con la frescura final de la menta, todo un viaje de sensaciones.

Utilizaremos un buen expresso... y de lo demás se encargará el Thermomix® . Si no lo tenéis ya preparado lo primero que hay que hacer es el sirope de menta (aquí).

Vamos con la receta.