¡Hola! soy Cati y ésta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix® .
Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.
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Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 6 personas
Los coquelets o picantones son una carne tierna y jugosa que siempre es un plcer sacar a nuestra mesa. En Cookidoo tenemos varias recetas para prepararlos sólo con el Thermomix® o en combinación con el horno o las brasas. Sea como sea quedan deliciosos y si además podemos contar con unos buenos picantones de crianza tradicional ponremos un plus de salud y bienestar en el plato.
La receta que os dejo es sencillísima de preparar y con un resultado espectacular que lucirá en cualquier ocasión. Como guarnición resultarán ideales unas patatas Hasselback, o una ensalada Waldorf o de lombarda y zanahoria.
Precalentar el horno a 200 ºC.
Poner en el vaso 20 g del azúcar mascabado, el ajo en polvo, el pimentón dulce, el pimentón picante, la pimienta y la sal y mezclar 10 seg / vel 5.
Frotar bien los seis medios picantones con la mezcla del vaso, masajeándolos con las manos y colocarlos en la bandeja del horno, cubierta con un papel de hornear, con la piel hacia arriba.
Honear 30 minutos a 200 ºC
Mientras, poner en el vaso los 20 g de azúcar mascabado restantes y pulverizar 10 seg / vel 10. Bajarlo de las apredes hacia el fondo con ayuda de la espátula.
Agregar el tomate triturado, la salsa de soja y el vinagre y mezclar 20 seg / vel 2.
Pincelar los picantones con la mitad del glaseado preparado y hornear 5 minutos más.
Repetir el paso 7 pincelando con el resto del glaseado y hornear otros 5 minutos.
Retirar del horno y servir acompañando, aparte, con el jugo recogido de la bandeja. y la guarnición elegida.
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