Cuando llegan días de celebración nos ponemos manos a la obra planificando comidas, cenas y, sobre todo, los dulces con los que culminarán esas reuniones en torno a la mesa, que serán desayunos o meriendas algo más especiales o que acompañarán algún que otro café o té.  

Las elaboraciones caseras siempre son muy bien recibidas ymás cuando hablamos de repostería y bollería, nada como tartas, pasteles, bizcochos, galletas o pastas, etc., preparados con cariño y pensando en quienes los van a disfrutar. Por eso también el Thermomix® es el compañero que siempre está dispuesto a ofrecer sus mejores habilidades para ayudarnos en estos momentos, en cualquier momento.

Ya sabemos que las masas, cremas de rellenos, glaseados, etc han dejado de ser un "problema" gracias a nuestro ayudante, pero siempre podemos hacer que vaya un poquito más allá ... ¿y si nos prepara también esas esencias que aromatizan cualquiera de las elaboraciones dulces? Lo hecho en casa es mejor porque tiene sólo lo imprescindible, controlamos los ingredientes y evitamos aditivos innecesarios porque no han de estar esperando a que alguien los coja de la estantería del supermercado. Y sus aromas y sabores son naturales porque llevan lo que han de llevar. Además nos posibilita tener lo que tal vez no encontramos en nuestras tiendas de referencia por ser productos poco o nada demandados pero que queremos incluir. Y esta deriva me llevó a la búsqueda de recetas para preparar la Esencia de café, y de entre lo que encontré e investigué, con un poco de aquí y un poco de allá, conseguí tener mi propia esencia para aromatizar cualquier dulce que lo requiera o, ya me lo voy pensando, alguna que otra receta salada.