El Chai Masala es típico del sur de la India y es una mezcla de té negro con especias y hierbas aromáticas que es una auténtica delicia, si queréis preparar vuestra propia mezcla casera, en lugar de comprarla, y así equilibrarla a vuestro gusto sólo tenéis que acudir a la receta que subí aquí.  Es un té delicioso que tradicionalmente se tomaba como algo sagrado o medicinal, para revitalizar el cuerpo y mantener la mente alerta, además de ser un estupendo tónico digestivo y ayudar en la prevención de los resfriados.

Se comercializa un sirope de chai principalmente para coctelería (en preparados con ron, ginger ale, etc.) pero podemos utilizarlo de muy variadas formas ya que es un concentrado de té:

- Añadiéndolo a leche caliente o fría para tener un Chai latte rápido.

- Potenciar el sabor de un té negro, caliente o frío.

- Como ingrediente aromatizante en nuestras recetas de masas de repostería.

- Un sirope sorprendente para nuestras tortitas, para endulzar yogur o kéfir, para completar un aliño de ensalada.

- Un chorrito en nuestra botella de agua y tendremos un agua saborizada increíble.

- Para dar un toque festivo a limonadas, zumos y smoothies.

¿Dónde más se te ocurre?... creo que con carnes blancas y con algunos pescados tiene que quedar tremendo, tanto añadido al final como utilizado en los marinados ¿Te atreverás?

En esta receta de Sirope de té Chai vainillado he omitido el jengibre y la pimienta y he incluído la vainilla porque quería ese aroma dulzón que aporta, pero la imaginación es libre y hay que dejarla volar.