¡Hola! soy Cati y ésta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix® .
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Tiempo de preparación 02:00:00 mins
Ración para 4 personas
La conservas, además de ser un fondo de despensa que nos permite alargar la "vida" de ingredientes de temporada y disponer de ellos a lo largo del año, son una opción ideal para facilitarnos en determinados momentos resolver o completar una comida o cena y pueden ser un obsequio delicioso y muy vistoso.
Preparación de la salmuera:
Pesar en el vaso la sal y el agua y calentar 15 min / 100 ºC / vel 2. Verter en una jarra y dejar enfriar.
Repartir en 4 tarros esterilizados, acomodándolos bien, los tomates, los ajos y espolvorear con albahaca al gusto.
Verter la salmuera ya fría en los tarros hasta cubrir los tomates y cerrar con sus tapas.
Hacer el vacío en olla exprés durante 25 minutos (con un paño para evitar el choque entre los tarros) una vez que arranque el hervor. Dejar dentro de la olla hasta que se enfríe completamente.
Nota: Guardar en lugar fresco y oscuro. Una vez abierto un frasco, conservar en la nevera.
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