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Tiempo de preparación 00:25:00 mins
Ración para 26 personas
Como a nadie le amarga un dulce y los dulces nos alegran el día, he aprovechado el momento de apostar todo al negro. Cuando se presentó la TM6 Black Limited Edition lo primero en lo que pensé fue en cuántos ingredientes tenemos accesibles "en negro" para poder preparar unas cuantas recetas, la lista me sorprendió por extensa y por todo lo que empezó a sugerirme. Ya he dejado en el blog la de Ñoquis negros con gambas al ajillo y el Civet de conejo con chocolate negro, un entrante, un plato principal y ahora tocaba algo dulce, así que os dejo estas deliciosas Galletas de nuez con cacao que no se pasan de dulces y se preparan en un santiamén.
La receta es sin gluten, con premezcla casera, pero podéis utilizar 100 g de harina de trigo común en su lugar si no tenéis problema con el gluten.
Poner las nueces en el vaso y moler 15 seg / vel 10. Retirar a un bol y reservar.
Colocar la mariposa, agregar el huevo y el azúcar y blanquear 30 seg / vel 3. Retirar la mariposa.
Añadir la premezcla, la levadura química las nueces molidas y el cacao y la mantequilla y mezclar 10 seg / vel 3.
Bajar los ingredientes con la espátula y volver a mezclar 20 seg / vel 3.
Precalentar el horno a 160 ºC. Poner papel de horno en la bandeja y colocar bolitas de la masa, un poco separadas. Espolvorear con cacao.
Hornear 15-20 minutos a 160 ºC. Sacar del horno, pasarlas a una rejilla con cuidado y dejar enfriar completamente.
Conservar en recipiente hermético.
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