Azúcar glas aromatizado

¿Por qué tenemos o queremos un Thermomix en la cocina? Pues para que todo sea mucho más fácil: cocinar, ahorrar, cuidarse, divertirse... sea lo que sea lo que le pidas se esfuerza en dártelo y eso es lo mejor, que siempre está a la altura de nuestras necesidades, las necesarias y las no tan necesarias pero que nos dan esas pequeñas alegrías que suman día a día.

Si nos gusta la repostería casera (¿a quién no?) con el Thermomix podemos preparar esos ingredientes básicos con los que vamos a preparar muchas recetas ahorrando mucho y con la tranquilidad de que sabemos lo que llevan.

El azúcar glas es uno de ellos en 20 segundos tenemos 200 g a un precio de risa si lo comparamos con el precio en el súper (aquí tienes la receta de Cookidoo), pero ¿ y si nos hacemos un pequeño -o gran- surtido de azúcares aromatizados con los que sustituir los aromas industriales o el azúcar vainillado comercial que sabe tan sintético?

Además son una estupenda opción de aprovechamiento: pieles de cítricos (sólo la parte coloreada), vainas de vainilla que hemos vaciado, palos de canela que hemos utilizado para infusionar leche... bien limpios y secos después del uso serán un magnífico aporte de sabor. Si los utilizamos en "fresco" sólo habrá que colocar el azúcar gras en una bandeja y dejar que se seque bien antes de pasarla al tarro; volveremos a moler 10 seg / vel 10 para desapelmazarlo y a bote hermético para futuros usos.

Os propongo cítricos, vainilla o canela, pero dejad volar vuestra imaginación y pensad en especias o hierbas que pueden dar ese punto de emoción gustativa que marque la diferencia en vuestros postres.