Mezcla de especias para galletas y pan de jengibre. Hecho en casa con Thermomix.

Si es una grandísima ayuda tener el Thermomix para ayudarnos con la cocina de diario y la de celebraciones, aprovecharlo para preparar o procesar determinados ingredientes y tener nuestros fondos de nevera, despensa, congelados, alacena o especiero elaborados en casa, es un extra de economía y salud, o de poder acceder a determinados productos cuando no tenemos la posibilidad de ir a comprarlos pero contamos con los ingredientes básicos.

En estas fechas una de las recetas más populares son las galletas de jengibre y requieren una mezcla de especias específica. Yo siempre aconsejo ir haciéndose con una variedad de especias, sobre todo cuando nos gusta ir probando recetas "exóticas", preferiblemente en grano porque se conservan mejor (ya las tostaremos y moleremos con nuestro ayudante favorito) y también porque cuando toca utilizar determinadas mezclas resultan mucho mejor si están recién preparadas y ganamos un extra de sabor y aroma en las elaboraciones que las requieren.

Así que aquí os traigo la receta de la Mezcla Gingerbread, o mezcla de especias para pan y galletas de jengibre, de la que sale un tarrito de unos 45 g, un poquito más que los comerciales (que suelen ser de 40 g) y con un aroma y color espectaculares.