Sirope de miel "Oro rojo"

Solemos utilizar el azafrán como especia colorante que beneficia el sistema digestivo y aporta un bonito color a nuestros platos, pero el apelativo de "Oro rojo" nos da la pista de que también incluye sus propiedades antioxidantes, relajantes, cardioprotectoras, además mejora las habilidades cognitivas, ayuda contra el estrés y la ansiedad y alivia la fatiga y la inflamación muscular.

Así, darle más uso en nuestras recetas es una buena idea y una manera de incluirlo es prepara este sirope de miel con azafrán para utilizarlo como endulzante en nuestras bebidas calientes, sobre tortitas y gofres, en nuestras masas reposteras, etc. Allí donde hay que poner el toque dulce puede ir esta delicia.

Tenemos la receta en Cookidoo para hacerla en cocina guiada con Thermomix TM6, pero para quienes tengan modelos anteriores sin la función específica de TM6 (Modo "Hervidor") que pide la receta os la dejo adaptada a cocina manual para que no os la perdáis.