¡Hola! soy Cati y ésta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix® .
Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.
No dudes en preguntarme y, si aún no lo tienes en tu cocina, ponte en contacto conmigo y tendrás una demo en casa ¡sin compromiso! Desde donde estés, porque ahora, con la demo online, llego a cualquier rincón.
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Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 1 personas
Para sacar los postres a la mesa elevados al siguiente nivel ponemos en marcha el Thermomix® y que haga su magia... lo del merengue es una maravilla, adiós al dolor de brazo, pero además previamente nos hacemos el azúcar glas si no tenemos en el momento.
Es un tip supersencillo con un precioso resultado, una delicada y luminosa compañía que realzará la presentación de los postres, especialmente en las mesas navideñas en las que cada detalle suma ambiente.
Para las notas de color en la placa base, un sencillo merengue francés, casinos sirve cualquier ingrediente que las aporte, polvos de frutas deshidratadas o liofilizadas, ralladuras de cáscaras de cítricos, pétalos secos de flores, especias..., en la lista de ingredientes pongo los que yo he usado, pero vuestra inspiración, aquí, es la reina.
Colocar la mariposa en el vaso y añadir las claras y el azúcar blanquilla. Calentar 2 min / 50 ºC /vel 1, hasta que se disuelva el azúcar.
Montar 3 min / vel 3.5
Bajar de las paredes con delicadeza.
Agregar el azúcar glas y terminar de montar 1 min / vel 3.5
Extender sobre papel de horno o tapete de silicona hasta obtener un rectángulo de unos 30x40 cm. Espolvorear con los ingredientes elegidos.
Hornear para secar completamente la placa, aproximadamente, 2 horas a 80 ºC, puede ser más tiempo, dependerá del grosor que nos haya quedado.
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