Hay unas galletas que se han puesto muy de moda desde hace unos años, y motivos hay porque están buenísimas, por su sabor especiado, dulce y esa textura crujiente que se deshace en la boca con inensos toques de caramelo. Son típicas de Bélgica, Holanda y Alemania y en los dos primeros están vinculadas a la fiesta de San NIcólas (5 de diciembre).

Ese sabor especiado tan navideño, lo aporta una rica mezcla de especias para speculoos que es el objeto de esta publicación, porque luego podremos usarla para aromatizar tanto nuestras galletas como cualquier otra elaboración repostera que espero ir trayendo en breve.

Vale mucho la pena aprovechar la extraordinaria potencia del Thermomix® para obtener un tarro de unos 60 g de la mezcla por un precio más económico que si la compramos ya preparada y más cundidora, sin aditivos, sin desechos innecesarios y que nos ofrece la opción de envasar en pequeños tarritos como regalo de detalle.