Solemos utilizar el azafrán como especia colorante que beneficia el sistema digestivo y aporta un bonito color a nuestros platos, pero el apelativo de "Oro rojo" nos da la pista de que también incluye sus propiedades antioxidantes, relajantes, cardioprotectoras, además mejora las habilidades cognitivas, ayuda contra el estrés y la ansiedad y alivia la fatiga y la inflamación muscular.

Así, darle más uso en nuestras recetas es una buena idea y una manera de incluirlo es prepara este sirope de miel con azafrán para utilizarlo como endulzante en nuestras bebidas calientes, sobre tortitas y gofres, en nuestras masas reposteras, etc. Allí donde hay que poner el toque dulce puede ir esta delicia.

Tenemos la receta en Cookidoo para hacerla en cocina guiada con Thermomix® TM6, pero para quienes tengan modelos anteriores sin la función específica de TM6 (Modo "Hervidor") que pide la receta os la dejo adaptada a cocina manual para que no os la perdáis.