Cuando el calor aprieta toca combatirlo para mantenerse lo más confortable posible y esto aplica también a la hora de las comidas, tanto en el momento de prepararlas como de disfrutarlas. La verdad es que los ingredientes de temporada, coloridos, jugosos y sabrosos nos ponen fácil aumentar el consumo de ensaladas y sopas y cremas frías que a la par que refrescan nos ayudan a mantener los niveles óptimos de hidratación; si a esto sumamos que gracias al Thermomix® tenemos estos platos preparados en cuestión de unos pocos minutos, sin pasar tiempo de más en la cocina ni dedicando más trabajo del estrictamente necesario, este tipo de recetas pasa a subir al trono de los reyes del verano.

Los gazpachos son la solución perfecta como entrante bien fresquito y delicioso, incluso a media mañana o a media tarde son un tentempié ligero y nutritivo, o podemos incluirlos en un aperitivo servido en vasos de chupito. Esta versatilidad como plato se multiplica en su versatilidad como punto de partida para imaginar y probar combinaciones con frutas o verduras que marquen una diferencia y nos alegren el paladar.

Personalmente tengo la receta familiar de gazpacho tradicional pero me gusta, de vez en cuando, probar cosas nuevas y parto de una premisa: si se va a llamar gazpacho, ha de tener casi un 50% de tomate; a partir de ahí nace este "Gazpacho de sandía" que traigo al blog porque merece mucho tener su hueco en nuestras mesas veraniegas.