Si no nosotros mismos, seguro que todos tenemos alrededor algún fan de la cocina de la India "y alrededores", y todos coinciden en que aunque les gusta igual, el curry que se vende en tiendas y supermercados no es el mejor del mundo. y los más exquisitos tendrán su propia mezcla de especias, o masala, para elaborar esos currys magníficos que siguen poniendo el punto exótico a cualquier evento familiar.

Propongo con esta receta un masala de sabor intens, con notas dulces y poco picante para que sirva de punto de partida de una exploración olfativa y del gusto que resulte una nueva aventura en la cocina de la mano del Thermomix® .

Es bueno tener una variedad de especias en grano para poder tostarlas suavemente antes del molido y desplegar así todas sus posibilidades organolépticas, aunque no seamos muy de hierbas y especias el ir probando algunas combinaciones de estás y su uso en nuestras recetas puede ser el inicio de un camino lleno de sorpresas.