Masala suave. Regala navidad con Thermomix

Si no nosotros mismos, seguro que todos tenemos alrededor algún fan de la cocina de la India "y alrededores", y todos coinciden en que aunque les gusta igual, el curry que se vende en tiendas y supermercados no es el mejor del mundo. y los más exquisitos tendrán su propia mezcla de especias, o masala, para elaborar esos currys magníficos que siguen poniendo el punto exótico a cualquier evento familiar.

Propongo con esta receta un masala de sabor intens, con notas dulces y poco picante para que sirva de punto de partida de una exploración olfativa y del gusto que resulte una nueva aventura en la cocina de la mano del Thermomix.

Es bueno tener una variedad de especias en grano para poder tostarlas suavemente antes del molido y desplegar así todas sus posibilidades organolépticas, aunque no seamos muy de hierbas y especias el ir probando algunas combinaciones de estás y su uso en nuestras recetas puede ser el inicio de un camino lleno de sorpresas.