Tortitas de almidón de maíz, sin gluten y sin lactosa.

Lunes, nubes, una semana entera por delante... Que nada nos abrume, una buena planificación sólo nos ocupa un rato y nos va a dar tiempo y tranquilidad. ¿Sí o sí?

Pues adelante, abrimos Cookidoo® y organizamos los menús semanales, la lista de la compra y nos olvidamos ya del esfuerzo y tedio de andar pensando una o dos veces al día qué vamos a comer, porque el ritmo de vida nos apremia y terminamos comiendo cualquier cosa, o abusando de los precocinados y la comida rápida, en definitiva, descuidando la alimentación y a la larga sufriendo las consecuencias. Con la ayuda del Thermomix® y Cookidoo® esto lo tenemos resuelto, desde el desayuno hasta la cena, de lunes a domingo, y con tantas ideas, sugerencias y opciones que no nos vamos a aburrir.

Así de fácil... Y cuando de restricciones dietéticas se trata, además, la posibilidad de disfrutar de todas estas ventajas trae aún más claramente el ahorro que supone en ingredientes básicos y platos elaborados porque obtenerlos caseros es fácil y muchísimo más económicos.

Pues eso es lo que hicimos el sábado mientras desayunábamos con estas deliciosas tortitas sin gluten con fruta y miel, un desayuno fácil, nutritivo y muy rico. La masa la tenemos lista en un minuto con el Thermomix® y sin ensuciar más que la sartén para ir cocinándolas y dorándolas tranquilamente mientras preparamos el café, las frutas y la mesa, luego modo prelavado "Estandar" y vaso limpio.

Ingredientes

2 huevos M.

120 g de almidón de maíz (utilicé Maizena).

300 g de bebida de avena.

1 cucharadita de levadura química.

25 g de azúcar.

Mantequilla para engrasar la sartén.

Para rellenar y decorar (opcional y al gusto: Frutas frescas en daditos o rodajas finas, frutos secos, chocolate picado, dulce de leche, crema de cacao, mantequillas de semillas, miel, sirpoes, mermeladas, jaleas, etc.

Preparación

1- Colocar la mariposa y añadir los ingredientes al vaso en el orden indicado en la lista de ingredientes. Batir 30 seg / vel 4.

2- Calentar a fuego medio-alto una sartén pequeña, del tamaño que se desee dar a las tortitas, echar un pedacito de mantequilla para engrasar ligeramente el fondo y verter la masa. Dejar cuajar unos minutos, hasta observar que la parte superior ya no está líquida. con la ayuda de dos espátulas planas, voltear y dejar cocinar por el otro lado.

3- Ir dejando las tortitas cubiertas con un paño para que conserven el calor y la humedad.

4- Montaje: Formar una torre con las tortitas, intercalando la fruta o el relleno elegido y regar con miel, sirope , etc. Servir inmediatamente.

Nuestras tortitas estaban montadas con fresas en daditos y finas rodajas de plátano en capas alternas y después regadas con miel. Deliciosas.

Desayunar (o merendar) así de rico, fácil y saludable mientras planificamos la semana y la lista de la compra con Cookidoo® también supone poder disfrutar hasta de esas tareas que, sin tan gran ayuda, son tediosas y aburridas. ¿Te lo vas a perder?

Si quieres cocinar así todos los días, con la ayuda, lo sano y la inspiración de Thermomix® y Cookidoo® pincha ya en "Te llamo gratis" y conoce conmigo todo lo que puede hacer por ti. No te cuesta nada.