Licor crema de cacao. La licorería en casa con Thermomix.

Solemos terminar las comidas de celebración, después de los cafés o junto a ellos, con un trago corto de algún destilado o algún licor, seco o dulce, que suele ser inicio de una animada sobremesa. Y será una muestra más de buenos anfitriones ofrecer un licor casero que regale los paladares de nuestros invitados.

Este licor crema de cacao tiene, de entrada, la virtud de ser ligero en cuanto a las grasas, no lleva crema de leche, y la leche condensada que suelen llevar este tipo de elaboraciones de casa, la preparamos en los primeros pasos a partir de leche semidesnatada, panela y azúcar blanco, con lo que resulta en el punto justo, cremoso y ligero a la vez.

Al no llevar ningún tipo de conservante (no es suficiente la proporción de azúcar) deberemos conservarlo en la nevera, como máximo 1 mes.