Leche condensada rápida. Ahorro con Thermomix.

La leche condensada fue ideada en el siglo XIX como solución a los problemas de conservación de la leche fresca y las intoxicaciones que por estos problemas se producían.

Es un producto con un alto porcentaje de azúcar por lo que su consumo ha de ser esporádico, pero encontramos muchas recetas de repostería que la incluyen y una buena opción es elaborarla en casa cuando la vayamos a necesitar, y para eso contamos con la ayuda del Thermomix.

La forma tradicional de elaboración casera, con leche y azúcar, es un proceso más o menos largo de almibarado y evaporación pero nada complicado (ya subiré receta) pero podemos prepararla de forma más rápida a partir de leche en polvo y esta es la opción que propongo, por práctica, económica* y buen producto final.

• Ahorro: la leche condensada comercial tiene un precio medio de 7,81€/kg, la casera de esta receta tiene un precio final de 5,14€/kg. Llevado el cálculo al formato estándar de la lata de 370g obtenemos un ahorro de 1€, así que, una vez más, el Thermomix gana en ahorro.