Cereales sin gluten, sin lactosa, sin azúcar refinado y sin huevo. Desayunos saludables con Thermomix.

Cuando no queremos renunciar a un desayuno que contenga un bol con cereales, pero queremos seguir una dieta saludable sin que nos afecte al bolsillo, es hora de encender el Thermomix y precalentar el horno para prepararnos en casa esas opciones saludables.

En esta receta el endulzante utilizado es el azúcar de dátiles que preparamos hace unos días (receta aquí), pero podemos usar azúcar sin refinar, estevia, eritritol, xilitol, etc. Y la parte líquida puede ser leche vegetal o agua, o leche normal si no tenemos problema con la lactosa.

Se preparan en poco tiempo y cunde unos 180 g, gramo arriba, gramo abajo, así que se puede hacer la masa dos veces y hornear todo a la vez. La parte más entretenida es el formado de las piezas, pero no supone ninguna complicación. Podemos variar una parte de los cereales añadiendo sésamo a la masa antes de formar los rulos para cortarlos.