Fideos aguja de plata o cola de rata. Thermomix sin gluten para todos.

Cuando somos fanes de la pasta toda nueva receta es bienvenida, sobre todo cuando es una receta de pasta casera que, gracias al Thermomix, no exige esfuerzo por la comodidad de que sea él quien se ocupe del mezclado y amasado. Y esto ya es el no va más cuando hablamos de preparar pastas sin gluten, porque la diferencia que hay con las comerciales es notable, tanto en calidad como en precio. Y aquí radica una de las ventajas con las que percibimos claramente que el Thermomix es una inversión con la que comenzamos a ahorrar desde el primer momento: pensar en una pasta fresca hecha con facilidad en casa ya marca una diferencia en precio respecto a las frescas industriales y/o artesanas comerciales, si añadimos el "sin gluten", la diferencia es tremenda ya no solo en precio sino en calidad nutricional.

Y si bien es cierto que requieren una cierta dedicación al estirar y formar nuestra pasta, también es cierto que convertir este quehacer en una bonita actividad en familia, lo transforma en un aliciente más para prepararla.

Descubrí esta pasta hace un tiempo en internet y ahí quedó, a la espera de que llegase el día en el que poder dedicarme a probarla y adaptarla al Thermomix, el día llegó y los Fideos aguja de plata o cola de rata pasaron la prueba con nota bien alta. Son muy fáciles de preparar, están buenísimos y son ideales para saltear. Decir que son un tipo de pasta tradicional china, que en origen se preparan sólo con harina de arroz pero que incluir almidón de maíz en la masa los hace más resistentes a la hora de saltearlos evitando que se rompan. Os animo a prepararlos porque son una delicia y quienes tengan que comer sin gluten los agradecerán.