Galletas Speculoos. Regala Navidad con Thermomix.

Si hay un dulce capaz de permitirnos saborear la Navidad todo el año son las galletas Speculoos, con esa mezcla de especias y unos ingredientes que las hace únicas. Hace unos días traje la mezcla de especias para estas galletas (receta aquí), aunque podemos utilizarla donde nos apetezca, y hoy vamos con la receta de las galletas para disfrutarlas siempre que nos apetezcan.

Con el Thermomix tenemos la masa lista en unos simples pasos y se hornean en 15 minutos, son rápidas salvo por el reposo nocturno en la nevera de la masa, pero eso es casi lo de menos.

La receta que os traigo es una versión sin gluten, pero si no tenéis que contemplar esta condición simplemente sustituid las cantidades de harina de arroz y de fécula de patata por harina de repostería. Y listo... espero que las disfrutéis tanto como nosotros y que el aroma del horneado impregne vuestra cocina de Navidad.