Pan naan, rápido y sin gluten

Todavía gratamente sorprendida con esta receta que adapté a sin gluten he decidido traerla al blog porque queda estupenda y es una versión más rápida que la que tengo pendiente de ajustar sin gluten a la receta "original" asiática.

Esta versión del pan naan sin gluten es ideal para acompañar todas esas recetas de cocina asiática (especialmente de la India) que tenemos en Cookidoo, como currys y otros guisos de verduras.

Utilicé la premezcla básica sin gluten, que es la que suelo tener disponible sobre todo para cuando no tengo tiempo de probar nuevas mezclas de harinas y, aunque nutricionalmene tiene el "inconveniente" de ser rica en almidones, para esta receta no es tanto problema ya que gana en aporte proteico al incorporar una buena proporción de yogur a la masa.

De nuevo el Thermomix revela su gran potencial a la hora de elaborar este tipo de masas sin gluten que son más difíciles de manipular y a la hora de poder llevar a cabo todo el proceso sin manchar ni invertir más tiempo del mínimo necesario.

Espero que os guste y que sirva como una buena opción de pan para quienes no pueden consumir gluten.