Pan sin gluten, fácil, rápido y económico.

Si buscabas un pan sin gluten fácil y rápido, con premezcla comercial económica, para que sea más accesible (queda en "pendientes" probar con mi premezcla casera y adición de goma xantana). La verdad es que me ha encantado porque además de las dos cualidades ya citadas aguanta una semana sin necesidad de congelarlo en rebanadas para que mantenga sus características y sólo requiere mantenerlo envuelto en un buen paño de algodón. Por fín un pan para el día a día, para las tostadas del desayuno, untar en la salsa de la comida o la yema del huevo, para el bocata de la tarde o para lo que nos apetezca en cualquier momento. Y qué decir de preparar una masa de pan sin gluten sin pringarse, sin más, algo que sólo conseguimos con el Thermomix® y eso, cuando ya hemos "peleado" con estas masas tan pegajosas es algo que no tiene precio. Vamos con él.