Tetas de Santa Águeda. Tradición sin gluten con Thermomix.

Tantas fiestas tradicionales, tantos dulces para celebrarlas. Y como muchas de ellas conllevan recetas con masas, este año me he puesto a probar con estos bollos de brioche que, solos o rellenos, se preparan para conmemorar a Santa Águeda, fiesta tradicionalmente de, por y para las mujeres.

Después de buscar durante unos días diferentes opciones de recetas sin gluten para masa brioche, con un poco de aquí, otro poco de allá y una pizca de acullá, he llegado a estas "Tetas" que han quedado riquísimas, esponjosas y tiernas. Ya podemos celebrar a la Santa quienes tenemos el imponderable de hacerlo sin gluten, con el relleno que más nos guste y, como no son demasiado dulces, podemos además espolvorearlas con azúcar glas o el edulcorante que prefiramos en polvo.

SI no se van a consumir en el mismo día, mejor congelarlas porque pierden un poco de esa ternura al día siguiente. Así nos aseguramos de tomarlas como recién hechas.