Que hablemos de un plato que lleva 400 años documentado y que ha mantenido su esencia a la par que evolucionaba para convertirse en un clásico de la gastronomía francesa y en uno de los imprescindibles de la cocina internacional ya es un buen punto de partida. 

Que tengamos el Thermomix® siempre dispuesto a darnos el gustazo de cocinar fácil y saludable una buena quiche, tracicional o personalizada, lo convierte lo mejor de lo mejor en nuestra cocina pues no sólo disfurtamos de este plato cuando nos aptetezca sino que podemos adaptarlo a nuestras necesidades tanto si se trata de intolerancias alimentarias como si la idea es "hacer limpieza", porque la quiche, como cualquier otra tarta salada, acepta cualquier ingrediente en el relleno y el aprovechamiento máximo se hace deliciosamente real.

Sea como sea, cocinar con Thermomix® es el mayor compendio de ventajas que podemos tener a la hora de cocinar: saludable, económico, aprovechamiento, ahorro de tiempo y disfrute en la mesa. Hablemos de cocina tradicional o actual, todo está al alcance de la mano, además de disponer de miles de recetas en Cookidoo, tenemos tamién abierta la opción de variarlas para acomodarlas a lo que necesitamos... y eso es lo que hice con esta quiche de brócoli y queso azul que está tan rica que merece aquí su espacio para volver a ella en cualquier momento.

La preparé con una masa de hojaldre sin gluten comprada, que tenía en la nevera y próxima a caducar (mejor una quiche que tirarla) pero podemos prepararla con las recetas de masa quebrada u hojaldre sin gluten que tenemos en Cookidoo.