Buenos días ! 

Ayer celebramos el día del Pilar y algo típico para comer son las paletillas asadas . Antes de tener Thermomix® , me contaba encontrar el punto perfecto , si las quería jugosas , no se doraban , o al revés .

Con nuestro horno de vapor ( Varoma ) las carnes , pollo , cochinillo, conejo ect quedan increíbles! 

Carnes jugosas por dentro y crujientes por fuera .Ayer prepare esta paletilla con sus patatas en el cestillo , la tuve 60 m , 30 por cada lado ) mientras yo a ponerme guapa para el vermut del Pilar , cuando vine horno fuerte , 15 m y asado perfecto. Os dejo la receta de www.cookidoo.es  lleva 2 paletillas un poco más pequeñas y doble tiempo .

Es una idea estupenda de no pasar la mañana en horno,, vigilando  . 

Espero pasarais un gran día 

❇️ PALETILLAS DE CORDERO ASADAS 

✔️4 raciones

✔️Ingredientes

✔️Adobo

✔️4 dientes de ajo

✔️1 ramita de perejil fresco picado 

o bien 1 cucharadita de perejil seco

✔️2 ramitas de tomillo fresco

✔️50 g de aceite de oliva

✔️30 g de vinagre ( yo no le pongo )

✔️50 g de vino blanco

✔️½ cucharadita de pimienta negra molida

✔️1 cucharadita de sal

✔️2 paletillas de cordero (1800-2000 g) cortadas en dos

✔️1650 g de agua

✔️Preparación

Adobo

✔️Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo y pique 2 seg/vel 5.

✔️Introduzca el cordero en una bolsa de asar y vierta el adobo preparado. Cierre la bolsa y colóquela en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.

✔️Ponga en el vaso 1500 g de agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 60 min/Varoma/vel cuchara . Retire el Varoma, dele la vuelta a la bolsa con el cordero y tape de nuevo.

✔️Añada al vaso 150 g más de agua, sitúe el Varoma de nuevo en su posición y programe 60 min/Varoma/vel cuchara Saque las paletillas de la bolsa y colóquelas en una fuente refractaria.

Precaliente el horno a 200°C.

Hornee durante aprox. 15 minutos por cada lado (200°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva muy caliente.

Ya me contaréis !!  Divinas 

Recordatorio 

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A seguir disfrutando de lo que queda de fiestas !! 

Pilar Berges